Cà phê là thức uống quen thuộc của nhiều người, nó lại sư khởi đầu của một ngày làm việc hiệu quả. Không quá khó để pha được một ly cà phê phin nhưng làm thế nào để pha được một ly cà phê ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết.
Đối với nhiều người, điểm nhấn đầu tiên của một ngày là mùi hấp dẫn của tách cà phê vào buổi sáng. Cách pha cà phê rất quan trọng vì nó quyết định đến hương vị của tách cà phê. Cùng tham khảo cách pha cà phê bằng phin thơm ngon chuẩn vị sau đây nhé!
1. Bột cà phê
Trước hết, bạn hãy chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin, để bảo vệ sức khỏe của bạn hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch và nên cân nhắc đến hàm lượng các loại cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cà phê xay sẵn, tùy từng nơi họ xay như thế nào thì điều quan trọng nhất bạn cần quan tâm đó là bột cà phê phải to như hạt đường, vì nếu mịn quá khi pha bột sẽ theo những lỗ trong phin và rơi xuống ly tạo thành cặn. Không những thế cà phê sẽ rất khó chảy xuống, mịn quá có khi còn không chảy. Với một 1kg cà phê bột, nếu bạn pha cẩn thận sẽ được khoảng 40-50 ly cà phê.
2. Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu
- Cà phê: sạch, nguyên chất
- Phin: Nhôm, dày, lỗ đục đều
- Ly, cốc, tách (loại sứ cho cà phê nóng)
- Cốc đo ml: 50ml, 100ml, 200ml…
Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha, phin cà phê ấm sẽ giúp cà phê nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.
Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Hãy đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.
3. Pha cà phê
Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin pha cà phê để đảm bảo phin được sạch
Bước 2: Cho vào phin 25gr (khoảng 3 muỗng bột cà phê) và lắc đều
Bước 3: Đặt phin lên ly, rót khoảng 30ml nước sôi (92-98 độ C) chậm và đều khắp bề mặt phin cho cà phê nở đều.
Bước 4: Sau 2-3 phút, khi cà phê đã hấp thụ hết nước và bột cà phê nở đều, lúc này bạn nén nắp gài (có thể nén nắp gài trước khi châm nước lần đầu tiên), lưu ý chỉ cần ấn với lực vừa đủ, ấn mạnh sẽ bị nghẹt, ấn nhẹ quá cà phê sẽ chảy nhanh và lượng cà phê ra không đậm đặc, tiến hành châm tiếp 50ml nước sôi, đậy nắp và chờ đợi.
Khoảng 1 phút sau, cà phê bắt đầu nhỏ từng giọt xuống ly, đợi đến khi cà phê nhỏ gần hết, bạn ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại.
Bước 5: Kết quả bạn thu được một lượng 40-45ml nước cốt cà phê, cho thêm đường hoặc sữa, đá (tùy theo sở thích của bạn) vào khuấy đều và cuối cùng bạn được thưởng thức một cốc cà phê ngon do chính tay mình vừa pha.
Tips: Để cà phê được đậm đà hơn bạn có thể cho một ít muối hạt trộn vào bột cà phê khi pha. Cà phê pha xong nếu không dùng ngay nên bỏ vào chai cho vào thùng đá hoặc tủ lạnh sẽ làm cho cà phê đậm đặc hơn, ngon hơn.
Cafe ngon để pha cafe đúng vị
Nếu có định hướng kinh doanh cafe, và muốn sở hữu mô hình nhượng quyền thương hiệu của Yesterday Cafe, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!
YESTERDAY CAFE
– ???????: 507 Hoàng Văn Thụ Phường 04, Quận Tân Bình
– ?????: sales@kienvanggroup.com
– ???????/ ????: 0909 99 27 27
– ???????: http://kienvanggroup.com/ www.yesterdaypianocafe.com
– ???????: Yesterday piano cafe
Leave a Reply